サバは、沸騰したお湯にさっとくぐらせます。（霜降りします）この作業で、サバの余計な油と臭みがだいぶ取れます。

鍋にみその半量と、生姜、他の調味料を入れ、沸騰したらサバを入れます。

落とし蓋をして、２０分位コトコト煮ます。

残りのみそ半分を入れて、５分煮ます。（みそ煮は完成。火を止めて時間をおくと、味がなじみます。）

鍋の空いているところに、しし唐を入れて、ちょっと煮たら、付け合せにして下さい。

お皿にレタスをしいて、サバとしし唐を盛り付ければ完成です♪