小麦粉・バター・クリームチーズをボールの中でよく混ぜてから12等分する。

12個用のマフィン型にバター又はマーガリンを塗って、その中に1のタネを器型にプレスします。これがエッグタルトのCrustになります。

牛乳・砂糖をボールに良く混ぜてから、良く溶いた卵を加えて更に良く混ぜます。

これを2で準備したCrustの中に均等に流しいれて、３２５Fのオーブンで40分焼いたら出来上がり。冷やしてもおいしいです。