さつまいもは５cm長さに切って、皮をむき、２つ割にして水にさらし、水気を切る。

耐熱性ボウルにペーパータオルを敷き、１を入れ、ふわっとラップをして電子レンジで約５分過熱。そのまま２～３分おき、すぐにペーパータオルをはずしてマッシュする。

みりんをレンジで５分過熱。
２に混ぜ、熱湯は加減しながら混ぜる。

巻きすにラップを敷いて、クッキングシートをのせ３の半量を平らにのばす。
中央にあずきの半量を棒状にしてのせる。

あずきが真ん中にくるように巻く。
同様にもう一本作る。

好きな大きさに切って食べる。