作り方
- 1
なすは縦半分に切り半月型の薄切りにしたものをボールに入れて塩少々（分量外）を
振りモミモミしておく。 - 2
大葉を千切りにし、梅は種を取って包丁でよーくタタイテおき、＊印のタレの分量を
合わせておく。 - 3
なすから水気がでてきたら軽く絞って手順２で和えて冷蔵庫で暫く冷やしてから小鉢に盛り付け、あればいりゴマをパラパラ振る。
コツ・ポイント
なすは和える直前に味をみてウゥッ！！塩辛ーいなんて場合は暫く水に漬けて
塩出しすれば大丈夫。また、タレは好みでミリンを少ぉし足して下さい。食事の直前に小鉢ごと５分程冷凍庫に入れておくと尚良し。^^
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あともう一品欲しい時に…ナスのなべしぎ あともう一品欲しい時に…ナスのなべしぎ
夏から秋にかけて美味しい茄子とピーマンを、さっと炒めて味付けしただけ。中華の味噌炒めよりさっぱりした味付けです。
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