アスパラを食べやすい大きさに切りレンジでチンしておく。

トマトは１ｃｍ角に切り、にんにくは薄切り、卵は溶いておく。

フライパンに油をひき、にんにくを炒める。

にんにくが色づいたら、肉を炒め、さらにトマトとアスパラを入れ塩、胡椒、バジルで味つけし、蓋をして２～３分ほっておく。

トマトがやわらかくなって汁が出てきたら蒸発しないうちに卵を入れてかきまぜて出来上がり。