アプリでひらく作り方
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大根と人参を千切りにする。
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- 2
ボールに入れて、塩・味の素・ほんだしを加え手でしっかり揉む。そのうちに野菜から水気が出てくるので、大根や人参がしんなりするまで揉む。
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- 3
酢を入れる。入れたら箸で混ぜる。
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- 4
蜂蜜を入れる。甘さを見ながら入れてゆく。甘いのが苦手なら大さじ１でも可。
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冷蔵庫で寝かせる。すぐに食べるときは２の工程で嫌ってぐらい揉んでおくと食べやすいよ。
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コツ・ポイント
手で揉む時に、くどいぐらい揉むと歯ざわりがいいですよ！好みで干し柿を小さく刻んで入れても美味しいです。
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