作り方
- 1
はじめにイーストミックスをすべて混ぜて10分発酵させる。
-
- 2
1．のイーストミックスの発酵が終わったら、皮の材料をすべて加えてその中にイーストミックスを加えて生地をたたむこねるを繰り返しまとまったら丸くくくって一まとめにし、30分ぐらい発酵させる。
- 3
肉まんの具はすべてみじん切りにし調味料と共に混ぜ合わせる。その時最後に春雨を刻んで入れる。（5ｇの春雨ってこれぐらいです。春雨は料理バサミでちょきちょき刻むとらくちんです）
-
- 4
皮の発酵が終わったら６個に分け手に水をつけて丸め
伸ばした皮に具を包み込むようにして上をねじって止めたら出来あがり。（案外皮が手にくっつきやすいので手水をつけるとまとまりましたよ） - 5
出来た肉まんを蒸し器に並べ１８分ぐらい強火で蒸し上げたら
出来あがり。アツアツを食べたらとっても美味しかったですよ。春雨が具の水分を吸ってくれるので皮がべちゃつかず良いみたいです。
ぱっと見フカヒレ？って思ったのは私だけでしょうか?
コツ・ポイント
はじめて家でつくってみたけど味はGoo満足満足！
似たレシピ
-
-
-
ふんわりもっちり♡肉まん ふんわりもっちり♡肉まん
寒い季節になると食べたくなる肉まん。ふんもちの食感の生地に肉汁いっぱいのお肉がベストマッチです。2025.1にレシピ生地、具材を見直し変更しました。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17340513
