キャベツを破れないようにきれいにはがし、やわらかくなるまでゆでます。
玉葱は微塵切にしバターで炒め冷ましておきます。
トマトは湯剥きてしてザク切り。

ボールにひき肉、塩こしょう、ブラックペッパー、ナツメグ、卵、片栗粉、2の玉葱を入れ
ねばりが出るまでよく混ぜます。

1のキャベツに2の具を詰めて巻きます。爪楊枝で中身がでてこないように止めます。
※キャベツの芯の部分は削いだ方が巻きやすいです※

お鍋に3のロールキャベツを爪楊枝を下にして並べます。
1のトマト、野菜ジュース、トマトジュース、お水を入れて煮こみます。

ぐつぐつしてきたら、灰汁をとりながらローリエ、コンソメを入れさらに煮こみます。

5のお鍋にトマトケチャップ、ウスターソースを入れ味を整えて完成♪
パセリやチーズなどのせて色々なバリエーションで食べてね。