ニンニクの薄皮を剥き、ざく切りにし、フライパンに油をひいて炒めます。

1のニンニクが炒まったら、みりんを煮たて、アルコールが抜けたら醤油、ナンプラー、唐辛子を加え煮たてます。

熱湯消毒した大きめのビンに2の材料を入れ冷まします。

1週間程漬けこんだら使ってください。
色々な料理のタレ、味付けに便利です。