テフロン加工のフライパンにピザ用チーズを平らに薄く広げ、フライパンを火にかける。（チーズは間隔があくくらいに広げる。）

途中、浮き出てくる油分を軽くキッチンペーパーなどでふき取りながら、チーズが溶けて薄く色づく程度まで熱し、火を止める。（余熱で焦げてくるので、薄めの色で、火を止めましょう。）

チーズが溶けているうちにコショウやハーブなどをふって味付けをして、そのまま冷めてチーズか固まるまで、放置。

冷めたらフライパンからはがして、適当な大きさに割って食べる。