（ざーさいの塩抜き）
塊のざーさいをよく洗い、
食べやすい大きさで
薄く切って、
水にさらして多少塩けが
残るくらいに塩抜きをする。

豚肉は細かく切っておく。

フライパンを熱して
ごま油をしき、
豚肉を炒める。
豚肉に火が通ってきたら
ざーさいを加え、
よく炒める。

油が回ってきたら
砂糖、酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて
味を調えてできあがり。

よく冷ましてから
食べてください。