きゅうりの梅マリネ

おいこ
おいこ @cook_40014867

八王子にある大好きなビストロで昔食べたメニューをアレンジ。
梅肉を使ったドレッシングで合える、洋風梅キュウです。

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おいこ @cook_40014867

八王子にある大好きなビストロで昔食べたメニューをアレンジ。
梅肉を使ったドレッシングで合える、洋風梅キュウです。
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材料

2人分
  1. きゅうり 3本
  2. マリネ液 梅干6個・蜂蜜大3・酢大1・オリーブ油大3
  3. のり 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは、縞々に皮をむいて、細長い乱切りにします

  2. 2

    梅干は種を除きたたいて梅肉にします。材料を全てあわせてよく混ぜます。

  3. 3

    1のきゅうりを2であえて、少し置いたら器にもって、上から切りノリをのせてできあがり！

コツ・ポイント

梅干の塩分で、蜂蜜の量は調節してください。
低塩やヤワヤワで甘い梅ならば入れなくても大丈夫かもしれません。
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おいこがこれまでにつくった、我が家の夕飯レシピです。和風、イタリアン、中華、フレンチもどきなどなど・・・ベタで普通なレシピばかりです。基本的には大皿料理なので、量は加減してくださいね。
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