作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて1/4〜1/8の食べやすい大きさにきる。※圧力鍋で煮崩れることがあるので具材は大きめにカット
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- 2
にんじんは皮を剥いて乱切りに。
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- 3
玉ねぎは1/8のくし切りにする。
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- 4
しらたきは食べやすいようにざくぎりにしておく。※今回はカット済みのしらたきを使用のため省略
- 5
玉ねぎがうっすら透明になってきたら、にんじんとじゃがいも、しらたきを加え混ぜ合わせる。
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- 6
圧力鍋に油を引き中火で熱し、牛肉の色がほんのり変わるまで炒めたら、玉ねぎを加え炒める。
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- 7
砂糖を加え全体をよく混ぜ合わせたら、味醂を加え、さらによくまぜる。
- 8
水と醤油 酒を加え、圧力鍋の蓋を閉めたら、ピンが上がり圧力がかかってから少し弱火にして15分加熱し火を止める。
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- 9
※焦げ付かないように火加減は調整。
- 10
圧が抜けたら蓋を開け、全体を軽く混ぜて完成。
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- 11
時間があって、もっと味染み染みが良ければ、一度全体を混ぜて蓋をしてさらに15分加熱。
- 12
お好みで刻んだネギをトッピングしたらアクセントに♫
コツ・ポイント
簡単調理で、短時間で美味しい肉じゃがが楽しめます。
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