キュウリが入るサイズのビニール袋（ジップロックが便利）に味噌とヨーグルトを入れて外からもみもみする。

新鮮なキュウリを良く洗い、１の袋に入れて、またもみもみ。
一晩寝かせましょう。

色は鮮やか、味わい深いおつけものの出来上がり。数回使うと水っぽくなるので、一度に作る量は少な目に。この床をおみそ汁にしても良いそうです。