☆クッキー生地☆　バターを電子レンジに少しかけて柔らかくし、泡だて器でクリーム状にして、さらに砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

卵をほぐして少しずつ混ぜていく。ふるった薄力粉を加えゴムベラできるように混ぜる。

冷蔵庫で３０分くらいねかせて生地をなじませ、麺棒で３ミリくらいに伸ばす。型でぬき、１８０度のオーブンで１５分くらい焼く。

☆ラムレーズンバタークリーム☆
バターを電子レンジで少し柔らかくして、粉砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。そこにラムレーズンを加える。

クッキー生地が冷めたら２枚でバタークリームをサンドする。