ナスは7mm位に輪切りにして素揚げする。
キッチンペーパーを敷いたバットに上げて油を切る。

しめじもナス同様に素揚げして油を切る。

トマトと玉ねぎをみじん切りにする

ボールに醤油・酢・砂糖・オリーブオイルを混ぜる。

4に1・2・3を混ぜて出来上がり！

冷蔵庫で、よ～く冷やして召し上がってくださいね。