（納豆のタレは使います）納豆のタレを混ぜ合わせます。もやしは塩でシャキシャキ感が残る程度にゆがきます。

きゅうりは細切りにして、塩水につけます。うす揚げは、お湯の中につけるか、オーブンﾄスターで焼き目をつけるかです。ここでは、かおりを出したいので焼きました。（1分程度、薄くつく程度）

すり鉢にねりごま・砂糖を入れお酢でのばしていきます。めんつゆ・水・しょう油・しょうが汁・レモン汁と入れて混ぜ合わせておきます。

お野菜はしっかり水きりをしてお皿に盛り付け、納豆を上にのせて、たれをかけます。