タマゴは割りほぐし塩こしょう。ワカメは水で戻し、トマトは湯むきし４ー６等分。ショウガはみじん切りにしましょう。ブロッコリーも下ゆでしておきます。

油を熱したフライパンで半熟の卵焼きを作り、皿に取り出しておきます。

再び油を引いたフライパンにショウガをいれ、一気にトマト、ブロッコリー、ワカメを炒めます。塩こしょうで味を調えましょう。

タマゴを戻し入れ、鍋肌より少量の醤油で風味付け。白ごまをたっぷり振り回して出来上がりです！