サツマイモは爪楊枝ぐらいの千切りにして水にさらす｡フライパンを中火にかけ､バターをとかしサツマイモを炒める。

表面が透き通ってきたら酒を入れ芋に火を通す｡強火にして醤油小さじ1/2位入れ炒め、砂糖とごまを入れ炒りつける。

作るとついついつまみ食い。だから家ではダイエットシュガーを使ってます。その時はシュガーは火を止めてから入れてください。