かぼちゃの皮をむいて，種を取り，出来上がりがねばねばしてしまうので種の周りのわたもとる。適当な大きさに切ってレンジで８～１０分程度チンする。

チンしてやわらかくなったかぼちゃをミキサーに入れ，牛乳も加えてスイッチを入れる。混ざったところで鍋に移す。ミキサーについたかぼちゃの残りも牛乳少量できれいに落として鍋に入れる。

鍋に火をかけ，加熱する。この時木べらなどで鍋底をかき混ぜていないとすぐに焦げるので注意する。温まったら出来上がり。好みでクルトン，刻みパセリ，生クリームなどをのせてください。