舞茸はほぐします。三つ葉は５，６センチに切ります。牛肉は一口大に切ります。

サラダ油で、牛肉を炒めます。半分くらい火が通ったら、舞茸を入れます。

２．に火が通ったら、三つ葉を入れます。三つ葉がしなっとしたら、にんにく醤油をまわし入れます。できあがり。