こんにゃくは水からゆがき(アク抜き不要の場合は省いてオッケー)、両面に格子状の切りこみを入れて1cm角に切る。

しいたけは軸を取って薄切り。

フライパンにごま油を熱して1のこんにゃくを入れ、強火で炒る。焦げつかない程度にカリッと。

しいたけを加えてさらに炒め、しんなりしてきたら、酒、醤油、みりんを入れて汁気がなくなるまで炒りつける。

好みの分量の七味を振ったらできあがり～。