カリっと揚げ秋刀魚
とりぷれっつmom @cook_40015666
秋刀魚の季節です。秋刀魚を沢山いただいてしまって困ったことはありませんか？
そんなときに思いついたこのレシピ。
どうぞお試しあれ！
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は内臓、うろこをとり、三枚におろす。おろした魚はさらに三等分にする。
秋刀魚を醤油、ミリン、酒、すった生姜に漬け込む。 - 2
大根はすって、ダシで味を調える。
秋刀魚に小麦粉を薄くつけ、揚げ油を熱する。 - 3
温まった揚げ油で（大体170℃）かりっと揚げる。熱いうちに皿に盛り、大根おろしをかけ、その上に一味唐辛子を振り掛ける。
コツ・ポイント
三枚におろすのが面倒なら、内臓を取ってぶつ切りにしてもＯ．Ｋ．
写真はぶつ切りバージョンです。
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