はちみつ入り卵焼き
さちごはん @cook_40016263
はちみつのあま～い香りで、ハッピーな気分になれる卵焼き。中身とろ～んの、ふわふわに焼ける作り方です。
このレシピの生い立ち
姉の旦那が「はちみつを入れると、卵焼きが上品な甘さになる」と教えてくれたので、試してみました。上品かどうかはよくわからないけど、香りがとにかく甘い！ メープルシロップをかけたフレンチトーストでも食べているかのような気持ちになりました。
はちみつ入り卵焼き
はちみつのあま～い香りで、ハッピーな気分になれる卵焼き。中身とろ～んの、ふわふわに焼ける作り方です。
このレシピの生い立ち
姉の旦那が「はちみつを入れると、卵焼きが上品な甘さになる」と教えてくれたので、試してみました。上品かどうかはよくわからないけど、香りがとにかく甘い！ メープルシロップをかけたフレンチトーストでも食べているかのような気持ちになりました。
作り方
- 1
ボウルにはちみつ、塩、しょうゆを入れてよく混ぜる。
- 2
卵をまず1つ割り入れて、はちみつが完全に卵液に溶けるようよく混ぜる。混ぜ過ぎを気にせずに、よく混ぜる。
- 3
残り2個の卵を割り入れ、白身を切るように大雑把に混ぜる。ここでは混ぜ過ぎないように。
- 4
フライパンに油を引き、約1/3の量の卵液を入れて箸で大雑把にかき混ぜ、フライパンの片側に寄せる。ここでは決して巻かない。ぐちゃぐちゃの半熟状態。
- 5
残りの卵液を2～3回に分けて流し入れながら、卵を巻いていく。各回とも手早く、卵が乾いてしまわぬうちに。
- 6
焼きあがった卵を2cm幅に切る。
コツ・ポイント
手早く作るべし。
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