ゆでだこは3cmくらいの厚さでぶつ切りにし、フライパンにオリーブオイル少々、にんにくのみじん切りを入れて香りがたったところへ入れ、更に白ワインを入れてふたをして蒸し焼きにする。(5分程度）

バターにパセリのみじん切り、バジル、レモン汁少々を混ぜておく。バゲットは厚さ1cm程度にきっておく。

2のバゲットに塩、こしょうで味を整えた1を適量づつのせ、更に2のバターを適量づつのせてオーブントースターで焦げ目が着くまで焼いたら出来上がり。