はなびし草の煮込まない関東煮

Name: はなびし草の煮込まない関東煮
Yield: ５～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1本(1kg前後）; 人参 1本; こんにゃく 1枚; 焼きちくわ 3本; 卵入り赤はんぺん 6個; 胡麻入り厚揚げ ６個; 牛蒡天 6本; だし用昆布 ５g; だし汁 5カップ; 薄口醤油 100cc; みりん 100cc; 和からし 適宜; 新聞紙 1日分; バスタオル 厚手のもの1枚

はなびし草 @cook_40015821

忙しい日でも、朝ささっと作っておいて、帰ってきてからすぐ食べてもまだあったかいんです。型崩れナシ。でも味はバッチリ染みてます。薄味でも美味しく食べられるし・・・言うことなし！
このレシピの生い立ち
保温の方法は、ずーと前にテレビで見て、それからずっとうちのおでんはこれです。今では、テーブルの上の大きなタオルの包みを見ると子どもが、「今日は、おでんだ～！」っと言います。(笑）

はなびし草の煮込まない関東煮

はなびし草 @cook_40015821

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材料

５～６人分

大根 1本(1kg前後）
人参 1本
こんにゃく 1枚
焼きちくわ 3本
卵入り赤はんぺん 6個
胡麻入り厚揚げ６個
牛蒡天 6本
だし用昆布５g
だし汁 5カップ
薄口醤油 100cc
みりん 100cc
和からし適宜
新聞紙 1日分
バスタオル厚手のもの1枚

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作り方

1

大根と人参は皮をむいて輪切りに、こんにゃくは6等分してそれぞれ斜めに切る。ちくわを斜めに1/２に切る。
2

大根を15分ほど下茹でする。ざるにあけるまえにこんにゃく、はんぺん、厚揚げも入れて、さっと茹でてザルにあける。
3

鍋に昆布とだし汁とみりんとしょうゆを入れて火にかけ、材料をすべて入れ、沸騰してから中火で１０分煮る。
4

3の火を切ってすぐに、鍋を新聞紙で包んで、さらにバスタオルで包む。そのまま5～6時間放置する。食べるときには、まだあたたかいですよ～♪からしを添えて、出来上がり。