ご飯に梅干の種をとったものを入れておにぎりにする。だし汁にみりんと薄口しょうゆで味付けをしておく。(粉末のだしの素でいい。）

おにぎりに片栗粉をまぶしつけ、中温に熱した油の中できつね色になるまで揚げる。

2を器に盛り付け、大根おろし、しょうがのすりおろし、大葉の千切りをのせてだし汁を注ぎ入れたら出来上がり。