はなびし草のきゅうりのビール漬け
はなびし草 @cook_40015821
胃を患ってビールが飲めなくなった父が、せめて漬物だけでもと漬けたビール漬けが、美味しいのなんのって・・・・
母と二人で喋りながらボリボリ食べてしまいました。とっても簡単！
このレシピの生い立ち
父が雑誌を見て作ったそうです。分量は少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビールと塩、砂糖、せん切りにした唐辛子をファスナー付きの丈夫なビニール袋に入れて、良くもんで混ぜる。
- 2
洗って水気を拭いた胡瓜を丸ごと、１に入れて空気を抜いてファスナーを閉じ、冷蔵庫で丸1日漬け込む。
- 3
後は切って食べるだけ。好みで醤油を少したらしても。
ちなみにセロリ、ナス(半割り)でやっても絶品でした♪
コツ・ポイント
漬け汁は、なるべく野菜の水分をぬぐってつけると、２～３回は使いまわしが出来ます。2回目3回目と、だんだん薄くなっていくので、最初は丸ごとで、後からは切って漬けるといいですよ！
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