玉ねぎは薄切り、ハムは1cm角に切る。

ボウルに卵を溶いて、牛乳、生クリーム、塩、こしょうを加えよく混ぜ合わせる。

深い鍋かフライパンを火にかけバターをなじませ、玉ねぎを炒め、しんなりしたらハムとマッシュルームを加えて炒め一度火を止める。

鍋に2の卵液を入れて、全体を軽く混ぜ、蓋をしてから再度火にかけます。弱火で20分蒸し焼きにします。竹串を刺して卵が固まっていれば出来上がり！