じゃがいもはきれいに洗って、（皮が黒くなった部分などは、見栄えが悪いのでこそげて取る）縦半分に切り、水にさらします。

ベーコンは5ミリ幅に切り、スライスチーズは4等分にします。

水を切ったじゃがいもを、中心を避けてお皿に並べ、ラップをしてやわらかくなるまで電子レンジにかけます。（約5分）

やわらかくなったじゃがいもを（さめるまでチョット待って）小さいスプーンなどで、5ミリくらい厚みを残してくりぬきます。大胆にガッとやると、穴が開いたり、いる部分まで取れちゃったりするので慎重に。

くりぬいた穴の部分に、塩を適量ふり、スライスチーズ、ベーコンを乗せます。

オーブントースターの板の上にクッキングシートを敷き、5を並べ、あらかじめ熱しておいたオーブントースターで表面がこんがりするまで焼きます（約15分）

しあげにブラックペッパーをふり、パセリを飾ってできあがり。