ニンニク、玉ねぎはみじん切りにしておく。

牛肉は油無しで炒め、火がとおったらペーパータオルの上等にあげて油を切っておく。

同じフライパンに玉ねぎ、ニンニクを入れて透き通るまで炒め、牛肉を戻し、チリ
パウダーを入れ、香りが立ってきたら水、ブイヨン、ビール、醤油、トマトソー
ス、トマトの水煮を加える。（水煮は手で潰しながら）

１時間ほど時々かき混ぜ、あくを取りながら煮たあと、豆を加え、カイエンヌペッ
パーを加え、さらに１時間程煮る。（出来ればこの段階で一晩寝かせると最高）

仕上げに塩、コショーで味を整えて出来合がり。チーズ、パセリを振って召し上が
れ。

マカロニ等と一緒にいただくとこれだけでお腹いっぱいになります。