さんまと大根のうま煮
mae @cook_40015808
とってもおいしそうなさんまがあったので作ってみました｡塩焼きもいいけど、たまには、煮たのもいいですね｡
このレシピの生い立ち
５.６年前の何かの雑誌の切り抜きに載っていたのを、私なりに作ってみました｡
さんまと大根のうま煮
とってもおいしそうなさんまがあったので作ってみました｡塩焼きもいいけど、たまには、煮たのもいいですね｡
このレシピの生い立ち
５.６年前の何かの雑誌の切り抜きに載っていたのを、私なりに作ってみました｡
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭と内臓、尻尾を取って流水で洗い，３つ切る｡
- 2
＊の材料を合わせて、味噌ダレを作り，１にまぶす｡
- 3
大根は皮をむいて7.8ミリの半月切りにしておく｡
(軽く下茹でしておくと後がラクです｡) - 4
しょうがは千切りにしておく｡
- 5
鍋に大根を並べて,水1カップを入れて5分ほど煮る｡
- 6
大根が少し透明になってきたら酒を入れ2を大根の上にたれごとのせて、しょうがを散らしてペーパータオルなどで、落し蓋をして15分ほど煮る｡
時々、煮汁をかける｡ - 7
器に盛って、煮汁をかける｡
コツ・ポイント
大根を煮る時に,水が無くなってきたら少し足して下さい｡
さんまを入れてから、煮汁がすぐになくなってしまうので、焦げ付かないように注意です｡
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