フライパンを熱し、多めのサラダ油で一個ずつ卵を割りいれ、焼く

卵の周囲が固まり始めたら２つ折にして、中が半熟になるまで焼く。

焼きあがったらとりあえず皿に取り出しておく。残りの卵も同様に焼く。

酢、醤油、砂糖、水、固形スープの元をフライパンにいれ、軽く煮立てる。煮立ったら、③の卵を入れる。

片栗粉を分量の水で溶き、④に加えて大きく混ぜてとろみを付ける。

皿にもって三つ葉を散らして出来上がり。