卵を卵黄と卵白にわける。

砂糖+卵黄／卵白／生クリーム　の３セットに分け、それぞれを泡立てる。
☆生クリーム、卵白はつのが出るまでかき混ぜました。

３セットをひとつにまとめさらに泡立てる。

バニラエッセンスと、ラム酒を加える。

早く食べたかったら、小さい容器に入れた方がいいが、大きい容器に全部入れてもよし。

一晩ほど凍らせる。