生地をこねる。 （ニーダーの場合、１５分）
１次発酵 ３０分。
２０ｇずつ分割し、丸めてベンチタイム１５分。
生地でチョコを包んで３個ずつ三角形に並べて天板にのせる。
２次発酵２５分。
卵を塗ってチョコスプレーをかけて焼成。 １８０度１５分で焼き上げて出来上がり♪
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