豆アジの南蛮漬け
骨ごと食べられて、カルシウムたっぷり♪
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豆アジをおろし、ペーパータオルで水気を取ったら塩、こしょうをふる。小麦粉をまんべんなくつけ、余分な粉は手ではらって、揚げ油で一旦揚げて油を切った後、さらに二度揚げしてカラリとさせる。
タマネギは繊維に沿って薄切りにする。
タレの材料を鍋に入れて煮立て、その中に①と②を1時間から1晩ほど漬けておく。
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