鶏の胸肉を一口大に切り塩こしょうをする。　　　　　　　　パスタをゆでるための湯を沸かしておく。

オリーブオイルにみじん切りのにんにくと赤唐辛子を入れ、弱火でじっくりと香りを立たせる。香りが立ってにんにくが軽く色づいてきたら、強火にして1の鶏肉をいれて炒める。

鶏肉の表面が色づいたら、中火に落として、白ワインを加えて30秒程度アルコール分を飛ばしてから、ふたをして2分ほど鶏の中に火が通るまで蒸し焼きにする。

このあたり(白ワインを加えたあたり）で乾燥パスタを茹ではじめる。

３にしょうゆと生クリームを加えて2分ほど煮る。冷凍枝豆を加えて30秒ほど煮て火を止める。

茹であがったパスタの水を切り、5の鍋に加えてソースとパスタを良く絡める。(ソースの様子を見て、茹で汁を大さじ１～３程度加えて濃度を緩めても良い。）

更に盛ってサーブする。