米は1時間前にといでざるにあげておきます。材料は1cm角か長さに切っておきます。鶏肉にしょうゆ大さじ1、ゴマ油小さじ2をかけておきます。

油大さじ1を熱して鶏肉をいためます。次にキノコ類をいため、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2で味付けします。

米は一割り増しの水加減に塩小さじ1/2を入れて、煮立ったとき、いためた具を入れて弱火でゆっくり炊き上げます。良く蒸らしてから全体を混ぜ合わせます。一人分380キロカロリー。