野菜や肉を一口大に薄切りにする。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をしき温め、強火で豚肉、帆立、海老、野菜類の順に炒め白ワインを加える。

野菜がしんなりしてきたら、中火にして中華スープと塩であじつけをして、水（分量外）をカップ１／２位と牛乳を入れて蓋をする。

水と片栗粉を混ぜておいて、具材に火が通ったら、火を止めてまわしいれ、とろみがつくまで混ぜる。味をみて薄いようだったら、塩で調節する。お好みで胡麻をふるといいね。