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ナムル  豆モヤシ
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ナムル  豆モヤシ-レシピのメイン写真

ナムル  豆モヤシ

ユミえ~もん
ユミえ~もん @cook_40016449

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材料

2~3人分
  • 豆もやし 1 袋
  • ごま油 小さじ 1 1/2
  • にんにく すりおろし 少々
  • すりゴマ 小さじ1 1/2
  • 粉唐辛子 少々(一味唐辛子でも代用可)
  • 青ねぎ 小さじ1/2(無くてもok)
  • しょうゆ 小さじ 2
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作り方

  1. 1

    もやしを茹でる
    小鍋に水大さじ3~5杯入れ もやしを入れる。 蓋をしてやや弱火で。 蓋の脇からモヤシの豆臭さがしてきたら 火を止めて蒸す。蓋は調理する間空けないこと。

  2. 2

    しばらく時間がたったら
    鍋からもやしを取り出す。(これで豆部分が歯ごたえ良い具合になっています)
    汁はビタミンがたくさん含まれているので スープなどに使ってください。

  3. 3

    ボウルにもやしを入れ 他の調味料をいれ 混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

たぷりの水で長く茹でてしまうと もやしに含まれている ビタミンなどの栄養素がすべて溶け出てしまうので 必ず茹ですぎないこと。 

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ユミえ~もん
ユミえ~もん @cook_40016449
2002/12/04 09:15に公開
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ナムル にんにく まめもやし 青ネギ

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