塩コショウしてしばらく置いたたら2切れを、小麦粉をつけて焼きます。

鍋にバターをひとかけ入れ、溶かしながら小麦粉を加えます。

２がペースト状になったら、少しずつ牛乳と粉末パルメザンチーズを加えて混ぜ、味がお好みの濃さ（少し濃いめがおすすめです）になったら火を止めます。

焼けたたらに３のソースをかけてできあがり。