プクオクク（干し鱈のスープ）
lovely94 @cook_40015519
たいていの韓国の家庭では干し鱈を常備しています。それは時間をかけずに手抜きでスープを作れるため。急なお客様の時にも活躍します。
プクオクク（干し鱈のスープ）
たいていの韓国の家庭では干し鱈を常備しています。それは時間をかけずに手抜きでスープを作れるため。急なお客様の時にも活躍します。
作り方
- 1
鍋に昆布と水を入れ、鱈を細く裂きながら入れる。大根・たまねぎは3㎜ぐらいの薄切りにして入れて火にかける。
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- 2
沸騰したら弱火にしてにんにく、塩、スープの素を入れる。
卵を割りほぐし、ねぎは斜め切り。青唐辛子はぶつ切り。 - 3
野菜が煮えたら仕上げ。
ねぎ、青唐辛子を入れ、中火にしてすぐ卵を流し込み、箸かおたまで１～２回ぐるっと大きく混ぜる。 - 4
ふたをして１５秒ほど待ってから火から下ろして出来上がり。
- 5
干し鱈はコレです。堅くて裂きにくいときはサッと水にくぐらせるといいです。
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コツ・ポイント
野菜を入れない人もいます。
牛肉スープの素がないときは、コンソメなどで代用します。ただし、かつおだしとは合わないので注意してください。
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結構淡白な味のスープですが韓国のスタンダードなスープです。韓国語では토란탕(トランタン)と言います！
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超手抜だけど美味しいスープ◆ブイヨンで 超手抜だけど美味しいスープ◆ブイヨンで
私がむっか～しから作っている超手抜き、超お手軽、だけど、美味しいスープです。レシピアップするのも恥ずかしいくらい（汗）。時間がない時、急なお客様等々、ちょっとごまかせちゃいます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17347270
