＜下準備＞豆腐は、食べやすい大きさに切って、軽くキッチンペーパーで拭く。きゅうりは千切り、レタスは手でちぎり、トマトは、くし切りにする。ささみはボイルか電子レンジで加熱して、裂いておく。

＜盛り付け＞レタスを皿に敷き、豆腐を中央におき、周りにトマトを飾る。豆腐の上にきゅうりとささみをのせ、最後にお気に入りの胡麻ドレッシングをかける♪（バンバンジーソースでも可）