キウィを洗い、上下のへたを切り落とし、立てて周りの皮を切り落とす。

ざくざくに切りに。
（パンなど塗る場合は細かく）

金属製以外の鍋で煮る。火加減は中火。火が通ると水分が出てきて、ふつふつになる。

砂糖を入れる。
すぐに食べきる場合は、キウィの半分程度の重さ。後から、調整できるので、少なめがいいかも。

砂糖を入れたら、超とろ火！
丹念にかき混ぜる。
焦げやすいので、絶対離れちゃだめ！目を離すのもだめ！

1時間程度で、とろーんとしてくる。
味見をして、甘味が足らないようなら、お好きな甘味料を足してください。
蜂蜜いれると風味がいいよ。
ヨーグルトに入れる方はここで完成。

2時間程度で、ジャムっぽく…。

熱いまま、熱湯殺菌済みの乾いたビンに移す。