室温に戻したバターに粉糖を入れてよくすり混ぜ、溶かしたホワイトチョコも入れて混ぜ合わせる。

溶きほぐした卵を3回くらいに分けて入れよく混ぜ合わせる。一緒にふるった薄力粉・抹茶も入れて、さっくりと混ぜ合わせ型に流す。

つぶあんを少量の水で溶きなめらかにしたら、型に流した生地の上に数ヶ所おとし、竹串でぐるぐると渦を巻くように広げる。

180℃のオーブンで15～20分ほど焼く。