
圧力鍋でミネストローネ
圧力鍋があればあっという間にトロトロのミネストローネがおいしくできちゃう!大好きなのでよくつくります。
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材料は全て1cm角に切る。厚さは5mm位。
鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、ベーコンを炒める。少しして、他の材料を全て加え全体に油がまわり、しんなりするくらいまで炒める。
トマト水煮缶約1/3、水約600cc、コンソメキューブ1と1/2個、ローリエ1枚を加え、圧力鍋の蓋をして加圧する。
10分~15分(15分で充分トロトロです)したら火を止め、圧力が抜けるまで放置しておく。
蓋をはずし、しお・こしょうで味を調える。
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