ボールにたまごを入れてよくときほぐしておく。

鍋に熱湯（約80度）を入れゼラチンを入れて泡だて器で混ぜて溶かす。

２の鍋にスライスチーズを小さくちぎって入れて火にかけて（中火）、泡だて器で混ぜながらチーズを溶かす。

３に牛乳と砂糖を入れてよく混ぜ、砂糖を溶かず。砂糖がとけたらすぐ火を止める。

1のボールに4を流しいれ、よく混ぜる。生クリーム、ヨーグルト、レモン汁を入れそのつどよく混ぜる。

５の液を茶こしでこしながらカップに注ぎいれる。
冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。