きゅうりはワインの空き瓶などでたたいて少しグズッとさせた後一口大に切る。お皿に盛っておく。

梅干は包丁で細かく切ってたたいて練る感じ。種はこのとき取り除く。

２の梅干を小さいボールに入れておかか、ごま油をいれてスプーンで混ぜる。これを１のきゅうりの上にのせて出来上がり。お好みで白ごまをかけてもおいしい。