（下準備）キャベツは千切り、山芋は摩り下ろす。粉はふるわなくてもよい。

豚肉以外の材料を計量してボールにいれ、粉っぽさがなくなるまでまぜあわせる。

ホットプレートなら２００度、フライパンなら中火。ボールの中のタネをフライパンに流し込み、丸くのばす。タネの上に豚肉をならべる。

裏２分、表５分、裏３分、でひっくりえす。
コツはたたかない、おさない、さわらない。
お好み焼き屋さんみたいにへら（？）でパンパーンっとかしちゃだめです。

焼きあがったらおこのみでソース、ケチャップ、マヨネーズ、青海苔、かつお節などをかけてください。