バターは室温に戻し、軟らかくする。くるみは細かく刻んでおく。

ボウルに軟らかくなったバターを入れ、使いよく練る。砂糖を加えてさらに練り混ぜる。

ホットケーキミックスと①で刻んだくるみを加え、切るように混ぜてひとまとめにする。最初はなかなかまとまらないので根気よくやること！ある程度まとまったら手でまとめても良い。

④の生地を一口大に丸め、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。（生地をまず４等分して、分けた生地を８～１０等分にするようにして分けるとやり易い）

２００度に温めたオーブンで１０～１５分ほど焼く。仕上げにパウダーシュガーをまぶすので焼き色を付けない方が見映えが良い。（パウダーシュガーをまぶさない時は軽く焼き色を付けた方が見映えが良い）